Кухня французских матушек

Я только раз в жизни была в ресторане, обладающем тремя звездами Мишлен, И это было во Франции, где таких заведений не более 30-ти. Поскольку ресторанная критика - не моя профессия, то я до последнего времени удивлялась, почему же в моей любимой Италии так много мест, где заветные таблички с красным знаком Мишлен есть в изобилии....